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🍎 가을 제철 부사사과, 신선하게 오래 냉장 보관하는 법 5가지
가을의 대표 과일 부사사과! 아삭한 식감과 달콤새콤한 맛을 오래 유지하려면 보관법이 중요합니다. 아래에 소개하는 냉장보관 꿀팁 5가지로 올해 가을엔 신선한 사과를 즐겨보세요.
1️⃣ 바로 씻지 말고 개별 포장하기
사과는 수분에 약합니다. 먼지만 가볍게 닦고 신문지나 키친타월로 각각 싸서 냉장보관하세요. 먹기 전까진 절대 씻지 않는 것이 포인트입니다.
💡 수분은 부사사과의 신선도를 급격히 떨어뜨리는 원인입니다.
2️⃣ 냉장고 온도는 1~3℃로 유지
적정 온도는 1~3℃, 습도는 약 90%입니다. 너무 낮은 온도에서는 과육이 얼어 식감이 손상됩니다. 냉장고의 야채칸이 가장 안전한 공간입니다.
3️⃣ 사과끼리 닿지 않게 보관
사과에서 나오는 에틸렌가스는 과일을 빨리 숙성시킵니다. 종이컵이나 완충재를 사이에 두고 서로 닿지 않게 한 알씩 분리하세요.
🍏 바나나, 감 등 숙성형 과일과는 반드시 분리 저장!
4️⃣ 구입일자 라벨 표시
라벨로 구입일자를 체크하면 신선도 관리가 수월합니다. 일반 냉장 보관 시 약 3~4주간 품질이 유지되므로 오래된 사과부터 먼저 드세요.
5️⃣ 신문지 + 지퍼백 이중 포장
신문지로 사과를 감싸고 지퍼백에 밀봉하면 냉장고 속 건조함을 막아줍니다. 이는 신선도 유지에 탁월한 ‘이중 보관법’입니다.
🍏 부사사과를 더욱 달콤하게 즐기는 꿀팁
- 실온에서 1~2일 숙성 후 냉장보관하면 당도가 더 상승합니다.
- 남은 사과는 슬라이스 후 레몬즙을 뿌려 냉동 저장하면 변색 없이 활용 가능!
- 껍질째 스무디로 만들어 항산화 성분까지 챙겨보세요.
가을 제철 부사 사과 로 맛있게 드시고 나머지는 싱싱하게 잘 보관하세요!
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